En huvudrätt av lammkött. Servera med grönsallad och svarta oliver.
Lite avancerad kanske men supergod, har gjort den med vanlig köttfärs också.
Receptet kommer ifrån Mikaela fN Matsnack
Ingredienser
350 g rörmakaroner, Bucirkatini, Ziti, eller Penne
1 kg lammfärs
3 st hackade gula lökar
2 - 4 st vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater (850 g)
2 dl kraftig köttbuljong
2 dl rödvin (kan ersättas med mera köttbuljong)
3 msk tomatpuré
1 msk torkad oregano
2 st lagerblad
5 st lättvispade ägg
500 g matlagningsyoghurt
150 g riven lagrad ost, t ex prästost
80 g fetaost
1 krm riven muskotnöt
50 g riven parmesanost
2 - 3 dl färskt ströbröd
Gör så här
Fräs den hackade löken och vitlöken i olivolja. När löken börjar bli glasig, tillsätter man lammfärsen. Bryn det hela och tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater, oregano och lagerblad. Späd med vin och buljongen, koka upp och sänk sedan värmen. Låt det puttra i cirka 15 minuter. Salta och peppra och låt puttra vidare i cirka 10 minuter till, tills vätskan har kokat in en aning.
The Vanrillaer Family \Fam"i*ly\, n.; [L. Familia Vanrillaris, ]
1. The collective body of creative persons who live in one house on a non-disclosed island in the middle of the archipelago. The boss of the household, Wiveka, further including other parents like Boris, a bunch of children listening to the christian names of Kalle & Birk, a Cricetus Frumentarius, a variety of electronic servants, and, as the case may be, lodgers, boarders or other guests around the seasons.