Ciderkyckling

Familjemiddag med kyckling och rotfrukter.
Receptet kommer ifrån Mandelblomman fN Matsnack

Man bryner kyckling file, slantar en/två morötter, skalar och hackar rotselleri och två stycken lökar. Sedan bryner man grönsakerna i smör och har i allt i en gryta. Tillsätter 3 dl cider och 2 dl vatten + en hönsbuljongstärning (eller en msk bong fond). Låt puttra i 10 minuter och ta sedan upp kycklingen och lägg den åt sidan, sila såsen och koka i hop skyn till hälften. Jag brukar pressa grönsakerna igenom potatispressen alternativt med matberedaren och änvänder moset till grytan. Vispa i en msk mjöl och lite vatten + 1 dl creme fraiche, 1tsk rosmarin, 1 msk soya och en tsk äppelcidervinäger och koka upp med kycklingen Smaka av med lite salt och ha i hackad gräslök. Servera med potatis eller ris