Gravad lax
Ett recept till jul och påskbordet. Receptet kommer ifrån Lillians julsida
Ingredienser:
1 kg lax (helst mittbit)
3 stora knippor färsk dill
4 msk socker
1½ msk grovkrossad vitpeppar
3 - 4 msk grovt salt
Förberedelser:
Fjälla laxbiten och torka den, men skölj inte. Fläk upp eller skär den i två filéer längs med ryggbenet. Plocka bort alla ben med hjälp av en pincett.
Gravning:
Blanda socker, salt och peppar och gnid in fisken med blandningen. Hacka 2 av dillknipporna. Lägg den ena filén med skinnsidan nedåt i formen, strö över den hackade dillen och täck med den andra filén, med skinnsidan uppåt.
Stjälp en tallrik över och lägg på en tyngd (1 - 2 kg). Ställ laxen i kylen, 24 timmar, vänd den minst 3 gånger under tiden och fyll på med den resterande dillknippan som också hackas.
Tag upp fisken, skrapa bort kryddorna och skär köttet fritt från skinnet i sneda, tunna skivor. Lägg upp skivorna på ett kallt fat och garnera med dillkvistar.
Today's popular content
- The Bathroom Wallz (40)
- Bubbles Inside (34)
- MUD III (34)
- Bags in Black I (32)
- End of an Era (28)
The Vanrillaer Family \Fam"i*ly\, n.; [L. Familia Vanrillaris, ]
1. The collective body of creative persons who live in one house on a non-disclosed island in the middle of the archipelago. The boss of the household, Wiveka, further including other parents like Boris, a bunch of children listening to the christian names of Kalle & Birk, a Cricetus Frumentarius, a variety of electronic servants, and, as the case may be, lodgers, boarders or other guests around the seasons.