Pastasallad med soltorkade tomater

Ett lunchtips i form av en god pastasallad. Receptet kommer ifrån Erika Philipsson på fN Mat & dryck snack
1 portion
Koka pasta och skölj i kallt vatten tills den svalnar. Gör en vinägrett som du smaksätter med dijonsenap och senap. Skär valfria grönsaker i bitar (paprika, lök, tomat, gurka…) samt soltorkade tomater i olja och blanda i tillsammans med vinägretten. Servera med bröd och fetaost i kuber. Även gott att blanda i lite rökt salami i bitar samt oliver.